Always On the Road

驢子餐廳算是我近期來最喜歡的fine dining，已經是第二次造訪了。

熟成牛排算不上是十分驚豔，畢竟以肉品為號召的高級飯店、貿易進口商，做得遠比驢子餐廳來得招搖，
然而驢子餐廳所殺出的一條血路，是鮮甜不已，離土不久的生蔬！

熟成牛排旁擺上的玉米筍、人參蘿蔔，小番茄等等，淋上的醬料我記得吃起來一粒粒的，似乎是cheese?  有口感，咬下去的味道也極為濃郁。

餐前麵包，上面的cream油香誘人十分，我們兩人快速吞入，好吃的油脂是細膩綿密的開胃菜。

第一次到驢子用餐的時候，點的是芝麻葉沙拉，裡面的糖漬檸檬風味很迷人，酸苦澀甜融為一體。我們這次點的是農場沙拉，莧菜生吃我覺得很驚喜，畢竟這平常只是我拿來加蒜頭煮成夏季湯品的蔬菜，秋葵、甜菜根，咬下口所併發的清甜濃厚，真是很難忘懷。還有醃漬的蕪菁，配上烘焙過的堅果，每道食材都有獨立的味道，卻又協調不已。連不吃生菜的枕邊人，隔天除了回味牛排之外，也順口稱讚了這道沙拉。

牛排，毋需多言。其實我們第一次在驢子用餐的時候，很顯然是over cook，兩個鄉巴佬還是吃得嘖嘖有聲，熟成牛排濃縮風味再加上炭烤焦香，儘管胃袋裝滿了，還是要奮發向上，多訓練弱小的胃袋。從微焦的酥香、每次咀嚼感受到的肉汁，又韌又軟的口感，光想到就嘴內唾液分布不已，這也是去訂驢子餐廳，枕邊人總是興奮期待的主因。

上次吃龍蝦燉飯，不是很習慣米飯的口感，再加上醬料實在太濃了，容易膩口。這次我們選擇的是軟殼蟹義大利麵，麵條是餐廳自己做的，與市售的麵條不同，枕邊人說有吃阿舍乾麵的感覺，果然不是識貨者，麵條口感之好，裹上微辣的醬汁，配上軟殼蟹帶有的甲殼味與海鮮高蛋白的鮮味，愛吃軟殼蟹的人，千萬不能錯過（但菜單會更換，要碰碰運氣）