Always On the Road

 (德佈咖啡念做Debut Cafe，我很想喚成出道咖啡...，老闆不要恨我)

德佈咖啡在網路上小有名氣，據說是基隆起家的，

自家焙煎的咖啡店近年來遍地開花，小規模的店鋪應該很有個性，但台灣人的性格是既不合群又不獨特，

很多自家烘培只能走文青路線，裡面盡是些同聲腔調的音樂文字與照片，

又或是老房子改裝，或是全然複製日本簡潔純淨的路數，那都不合我的口味。

德佈咖啡鄰近各式貿易公司、旅行社，還有電子零件販售的光華商圈附近，

依照Location的群聚效應，德佈應該不是永康街、溫羅汀那一套，

到底會是什麼風格呢？我很好奇。 

我很喜歡咖啡，卻也不想陷入太多aroma, body之類的座標評比，

每次都是淺焙、中焙隨意亂選

這次選擇的是Las Lajas

因為這次我跟埔里雪森咖啡亂槍打鳥買的豆子正好也是蜜處理（尚在郵寄的路上）

擇期不如撞日，先在德佈體驗蜜處理的口感

茶的選項劃掉的比留下來的還多，

不由自主我皺了一下眉頭，

台灣好茶何其多，

雖說喝茶的份量遠比咖啡少得多，

這樣的menu會讓人心生不快，與其劃掉，不如重寫吧...

十分好味的起士蛋糕，

凍得帶霜，咬起來的口感像是細緻的冰砂，

我在半退冰的狀態下嗑了兩塊，

濃郁中帶有酸感，與朋友分食，份量剛好。

若擁有大肚量全部包辦，想必會非常滿足。

在咖啡館氾濫的年代，

對於杯具使用材質的重視，也漸漸少了。

往往都是馬克杯，雙層玻璃，

視覺上賞心悅目依舊，但骨瓷帶有微微透明、輕薄圓潤的質感，

觸覺是無法用視覺傳達的。

很喜歡骨瓷與圖樣的韻味，配上午後的自然光，是悠然的下午。 

身為提拉米蘇愛好者，每到一家店都會點來嘗嘗。

無酒精，下頭鋪著飽滿水分的手指餅乾，

令人驚喜的是裡面有兩顆櫻桃，每次吃到這種長在北國的果物，

總有俗又大碗的消費者竊喜感受。

延伸閱讀：德佈櫻桃提拉米蘇外帶盒

最近的咖啡店似乎也喜歡酒水

精釀啤酒在台灣咖啡店裡百花齊放

挺有趣的現象

先前我常跑北義也喝了幾隻啤酒

但太多咖啡店複製路數宛如細胞分裂到處看到的都是相同景象

我已經不太在咖啡店裡開啤酒了 

我特別喜歡德佈用明亮的顏色做出high key的色調

很大膽，也很舒服，草綠在室內設計裡面是很難掌握的顏色

後記：2014年2月農曆年間，回到台北發現咖啡豆斷糧了，

午前急急忙忙騎著摩托車去德佈買豆，當時的工作人員正從轎車上搬下開店器具，

儘管下午一點才正式營業，他還是讓我買豆了，他親切介紹一番，

還送了我一包20g的豆子

回家一查才發現，他正是老闆Hugo啊！

烘豆師林建威介紹

德佈咖啡 Blog  （專心寫blog的店家已經不多了，鼓掌！）

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ADD: 台北市新生北路一段15號

TEL: +886-2-25417279


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